中國(guó)最會(huì)“泡”的城市在哪里？【二】

中國(guó)人天生愛(ài)“泡”——福建人會(huì)泡茶，西安人會(huì)泡饃，東北人會(huì)泡澡（不是），但要說(shuō)最會(huì)“泡”的人，還是蘇東坡的老鄉(xiāng)——眉山人。眉山，一座“萬(wàn)物皆可泡”的城市。

青菜、水果、肉，都逃不過(guò)被“泡”的命運(yùn)。泡遍天下的眉山人，成功讓泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山，這里始終“泡”著——“泡”在泡菜壇子里，泡在江河湖泊里，泡在“三蘇”的人文情懷里......

眉山人在外作自我介紹，總會(huì)被“定格”成蘇東坡的老鄉(xiāng)。“唐宋八大家”里的“三蘇”之故里，“千古第一文人”蘇軾一生記掛的故鄉(xiāng)——這樣的“煩惱”，全國(guó)大概只有眉山獨(dú)具一份。當(dāng)然，眉山人不會(huì)生氣，可能只會(huì)在內(nèi)心嘆一聲：我的家鄉(xiāng)，還有許多料你們不知道哇！

就比如，秋冬時(shí)節(jié)，全國(guó)各地餐桌上常見(jiàn)的柑橘，很有可能就來(lái)自眉山。這里不只是“泡菜之鄉(xiāng)”“三蘇故里”，還是四川的“柑橘王國(guó)”：愛(ài)媛38、不知火、春見(jiàn)......“金果果”應(yīng)有盡有，彰顯著“天府之國(guó)”底蘊(yùn)。

這里不只是人文之州，也是山水之城。山自西南來(lái)，平原在東面平坦鋪開(kāi)，江水環(huán)抱兩面，名山巍然矗立。國(guó)家森林城市、國(guó)家園林城市等多個(gè)“國(guó)”字號(hào)掛牌，還是大熊貓國(guó)家公園的“南大門(mén)”。

就算是談“三蘇”，眉山也不只有三蘇祠，與蘇門(mén)三父子有關(guān)的大大小小的地名，填滿眉山的方寸角落，各式各樣的東坡菜品吃出安逸生活。在眉山，蘇軾始終是一個(gè)鮮活的靈魂，而眉山人的身上，都藏著東坡的影子。

今天的眉山，就和當(dāng)年的“斜杠青年”蘇東坡一樣，早已“泡”成了一座四面開(kāi)花，多項(xiàng)全能的“斜杠之城”。

接續(xù)上文

03.泡公園泡古鎮(zhèn)、泡成四川的“斜杠青年”

吃貨蘇東坡大概很難想象，當(dāng)年他在家鄉(xiāng)最愛(ài)吃的一道鹽水蘿卜，也可以征服中國(guó)走向世界。這就是眉山的第二張名片——中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)。

“泡菜壇子”里的眉山，也是個(gè)“吃貨”

川渝泡菜壇子身形嬌小，可眉山家家廚房里少不了。眉山泡菜走上規(guī)模化生產(chǎn)以后，經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，眉山市成為全球最大的泡菜生產(chǎn)基地，以及世界級(jí)別的泡菜研發(fā)中心。  

小小的泡菜成就了眉山的百億大產(chǎn)業(yè)，年加工量占全國(guó)的三分之一，以及全四川省的一半以上。“北有壽光鮮銷(xiāo)蔬菜，南有眉山加工泡菜”，中國(guó)泡菜城和中國(guó)泡菜博物館，展示著蘇軾《菜羹賦》、《詩(shī)論》中記述的關(guān)于泡菜制作的法則，也彰顯著眉山泡菜今天的地位和分量。

眉山的另一張面孔，是四川的“柑橙王國(guó)”。

盆地地形，讓這里冬無(wú)零度嚴(yán)寒、初春陽(yáng)光溫和，年日照1722小時(shí)，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300多天，非常適宜柑橘種植。自上世紀(jì)九十年代以來(lái)，眉山大力發(fā)展晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)，形成以“眉山春橘”為公共品牌，不知火、春見(jiàn)、愛(ài)媛38等7大主推品牌，是全國(guó)唯一的晚熟柑橘優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

眉山春橘、丹棱桔橙、青神椪柑等，都是全國(guó)知名的柑橙品牌。愛(ài)媛38，也就是常說(shuō)的果凍橙，幾乎完美融合了橘子和橙子的優(yōu)點(diǎn)——果皮極薄、汁水豐富，難怪在橙子界長(zhǎng)期是電商銷(xiāo)量排行榜的“三大王者”之一。

多面眉山，一個(gè)活脫脫的“東坡”

眉山的另一張面孔，是“造園”狂魔。

“公園在城市里、城市在公園中”，一座座沒(méi)有圍墻的文化主題公園如雨后春筍應(yīng)時(shí)而起——城內(nèi)，各種“蘇”字頭公園碧水清波、百花燦爛、林木蔥蘢，在這座城市的東西南北中鋪展，顯示這座城市的詩(shī)意棲居。

“東坡·城市濕地公園”水陸面積逾三千畝，是西南地區(qū)最大的城市濕地公園，陸稱東坡島，水叫東坡湖。真實(shí)與虛幻相映成趣的“望月臺(tái)沉水步道”，一步一景，蜿蜒在整個(gè)水月灘濕地之上的“月相棧道”；還有以“廊架-水榭-廊橋”組成的“新月臺(tái)、弦月臺(tái)、望月臺(tái)、玉弓臺(tái)、銀鉤臺(tái)”，與東坡湖水交相輝映，將“東坡水月”的文化主題演繹地神形并貌。

走得遠(yuǎn)一些，向東去，“川西第一�！焙邶垶┖�面開(kāi)闊，72座島嶼錯(cuò)落有致；丹棱的大雅堂，青神的竹里，向北而去五湖四海、彭祖山長(zhǎng)壽文化園、柴桑河濕地公園珠串玉連……眉山目前已建成各類公園180個(gè)，今年還將新建、續(xù)建公園27個(gè)，“百園之市”，已不再是夢(mèng)想。

眉山的“斜杠”身份還有很多，比如，這里是“中國(guó)川廚之鄉(xiāng)”“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”......學(xué)風(fēng)甚濃的眉山備受高校青睞，這里已經(jīng)擁有12所高等學(xué)校，是除成都外，四川落戶高校最多的市州，四川大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)等眾多知名高校紛紛布局眉山。此外，這里還是除成都外，四川落戶世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)最多的城市。

這里“國(guó)際范”與“歸屬感”兼具，“凡爾賽”與“煙火氣”并存。公園逛累了，就去逛古鎮(zhèn)，古建筑與現(xiàn)代建筑一水之隔，歷史與現(xiàn)代相互融合；三蘇祠去得多了，不妨去青神中巖寺，探尋蘇軾初戀的足跡；吃慣了東坡菜，不如去洪雅縣嘗嘗以人名命名的小吃店：陳大案的餃子、江志忠牛肉豆腐腦，還有柳江的鴨子......

作為距離成都最近的地級(jí)市，眉山是成都大都市圈、成渝經(jīng)濟(jì)圈和四川天府新區(qū)的重要組成部分，成眉CP同城一體化加速奔跑。新城區(qū)“會(huì)挽雕弓如滿月”，正在快速現(xiàn)代化，而老城區(qū)則“一蓑煙雨任平生”，依然是慢悠悠和老本味。兩首詩(shī)詞，同一個(gè)蘇東坡；兩種姿態(tài)，同一個(gè)眉山。

眉山很古老，也很年輕。自2000年撤地建市，今天的眉山，其實(shí)才剛剛21歲。

21歲，風(fēng)華正茂的年紀(jì)。蘇軾第一次離開(kāi)家鄉(xiāng)赴汴京應(yīng)試時(shí)，也是21歲。第二年，兄弟兩人進(jìn)士及第，名震京師。

除了奔親喪，蘇軾再也沒(méi)有回過(guò)故鄉(xiāng)。眉山成了他“夜來(lái)幽夢(mèng)”，在詩(shī)詞中反復(fù)記憶的地方。

假如蘇軾遠(yuǎn)隔千年再回望一眼，該如何感慨？故鄉(xiāng)也沒(méi)忘記他啊，恍如隔世一般，川西平原之上，那個(gè)21歲意氣風(fēng)發(fā)的少年，似乎又回來(lái)了。。

完

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