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◎西安旅游小知識：西安的風俗習慣——八大怪之①面條像褲帶

◆面條像褲帶

◎歌謠：三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶。面香筋道細（寬像褲帶）又白，爽口耐饑燎的太。

◎解說：陜西關中地區(qū)自古盛產小麥，因此，自古以來關中地區(qū)人們以面食為主，一天到晚三頓飯，天天離不開面食，其中以面條和饅頭為主。

一般在陜西關中地區(qū)農村，女孩子長大成人，首先不是會縫一件衣服、繡一朵花，而是會搟上滿滿的一案板的面條，這樣以后女兒出嫁，才能得到婆家的賞識。

關中地區(qū)的面條就是個實在。其厚、寬、長超出人們的想象，其形狀如同腰間所系的褲帶。然而，您可別被它雄渾的外表所嚇倒。

當您捧上一老碗正宗的陜西關中地區(qū)的面條，再調和上紅彤彤的油潑辣椒、紅褐色醬油、醋、雪白的鹽、撒上綠瑩瑩的芫荽（即香菜）和蔥花，上面再臥上金燦燦的荷包蛋。

那么，這碗面條簡直就是藝術品了，讓您不忍心下箸去破壞這美妙的面條了。

您看，端上來的這碗面條，紅、白、綠、黃四色相間，寓意春、夏、秋、冬四季，美不勝收；聞起來，淡香撲鼻，連天上的神仙也會搖三搖；吃起來，入口軟如糯米，嚼起來又筋如牛皮。

只要這一碗面條下了肚，準保您看到山珍海味以后，也絕對沒有什么胃口了。

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