洛陽的不翻湯上過《舌尖上的中國》，絕對的有特色，絕對的是佳品。“不翻湯”也稱“九府門不翻湯 ”，已經(jīng)有120多年的歷史�？蔀槭裁磿�被稱為不翻湯呢？是因為制作時將洛陽不翻烙成薄餅狀，加入各種佐料后，加上高湯，將薄餅放在上邊，鍋中的水翻滾，薄餅卻不翻個兒，所以被稱之為“不翻湯 ”。這款小吃酸辣鮮香，很適合醒酒開胃，很具有洛陽地方特色，到洛陽的小伙伴們，不翻湯是一定不能錯過的美食哦~

小編也給大家推薦幾家比較好的不翻湯：（1）、在老城區(qū)的井胡同與西大街交叉口有一家高記清香園絕味不翻湯味道很不錯，還上過央視，而且還是連鎖的，極力推薦去嘗嘗。（2）、老城義勇東街有一節(jié)劉記不翻湯評價也不錯。

5、豆腐湯

豆腐的營養(yǎng)價值特別高，可幫助消化，增進食欲，它味道鮮美，價格也比較低，在洛陽的街頭隨處可見，是洛陽比較家常的早餐。以豆腐做湯的歷史已經(jīng)由來許久，大概可以追溯到朱元璋佳話里的“珍珠翡翠白玉湯”，可見其歷史久遠。

小編在這里推薦洛陽幾家比較不錯的豆腐湯：（1）、洛浦路九都路口有家東北梁記豆腐湯味道很不錯。（2）、澗西區(qū)四中對面有一家李記豆腐湯也不錯。（3）、老洛一高斜對面有一家金記豆腐湯味道也很不錯哦。（4）、唐宮毛線市場斜對面再偏東一點有一家張家豆腐湯，味道很鮮美。

6、丸子湯

丸子湯里的丸子需要先炸出來，煮的時候再配以血塊、牛肉、油炸豆腐、韭菜、蔥等輔料，丸子外焦里嫩，湯鮮美可口，這絕對是人間美味。由于丸子湯里有豆芽，有韭菜所以丸子湯還可補氣，可提神。喝丸子湯時一定要放醋，再配上洛陽的“油旋”，味道絕對特別贊，而且丸子湯被列為了洛陽的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)成為了洛陽的一種文化。

小編在這里也給大家推薦幾家比較不錯的店：（1）、民主街與東大街交叉口向東一點有一家丸子湯很有名，味道很不錯。（2）、在洛陽老城區(qū)有一家劉記豆腐丸子湯喝過一次就不會再忘，還會想要去第二次的。（3）、在老城區(qū)的南大街有一家趙記的丸子湯每天都要排很長的隊購買，味道也很棒。