去潮汕，慢慢吃，深深愛【吃潮汕】

在潮汕人心中：天時(shí)地利是自然恩賜，吃好喝好才是功德圓滿。

潮汕在哪里？

一千多年前，潮汕是中原官員最害怕的被貶地之一，唐朝韓愈因勸諫被皇帝貶到南海之濱的潮州（古時(shí)稱潮汕為潮州），“夕貶潮陽路八千”，一般都有去無回。

初入潮汕，韓愈被嚇得不輕。人們拿流著藍(lán)色血液的眼睛長在硬殼上的鱟（hòu），尾巴像蛇的蒲魚，長了很多腳的章魚......這些都是潮菜中最頂級(jí)的海鮮，但韓愈被勸退了，還寫在詩里向朋友訴苦：

鱟實(shí)如惠文，骨眼相負(fù)行。

蠔相黏為山，百十各自生。

蒲魚尾如蛇，口眼不相營。

......

其馀數(shù)十種，莫不可嘆驚。

一千多年后，潮汕卻因美食爆火，假期期間潮汕的擁堵程度曾列全國第一。慕名而來的人也和韓愈一樣驚訝，“這竟可以吃？”一番涉獵之后，又不約而同地拍拍圓滾滾的肚皮說：“真香！”

令人好奇的是，今日交通之便利，而物流之頻繁，地方與地方之間食物與烹飪很難不一起打交道，漸漸地就越來越不會(huì)突出自己的地域特色，地域美食逐漸模糊化。

潮汕卻像一個(gè)例外，仿佛沒有受到外界的侵?jǐn)_，如一座孤島般，保持著口味的穩(wěn)定和食物的傳統(tǒng)風(fēng)味。

潮汕是一個(gè)美食孤島。越孤獨(dú)的地方，美食越極致古早。

接續(xù)上文

吃潮汕

食物越孤獨(dú)，越能給人歸屬感

時(shí)至今日，潮汕老一輩人依然會(huì)說自己是“省尾國角”，偏安東端的一隅。環(huán)境封閉有它的不良之處，但失去“交匯”，食物更能完好地保留最傳統(tǒng)的飲食，堅(jiān)守最地道的風(fēng)味。

在潮汕朋友家住的幾日，買菜做飯，串到老城區(qū)的一條街上。一路都是住家人，但幾乎家家門口都擺個(gè)攤，割一塊紙皮寫上所賣之物，有賣咸地豆，筍粿，魚飯，蠔烙，或深夜的砂鍋粥......

一戶真就只賣一兩樣，像一個(gè)人的口味，只偏愛某一兩樣美食，仿佛他們也只是分享自家最好的那一樣。一個(gè)門一個(gè)小店吃過去，潮汕人的口味，這座城的口味，漸漸變成了身體的記憶。

家庭味才是最堪回首的風(fēng)味。尤其是在物流交匯頻繁的今天，如大城市深圳，五湖四海的人來到，一個(gè)飯店總是恨不得一道菜可以滿足所有人的口味，漸而食物變成了大眾化，同質(zhì)化。

譬如鹵鵝，他們過年過節(jié)或重要日子，會(huì)去挑一只獅頭鵝回來，再殺鵝、拔毛、清洗等等，最后用柴火熬鹵汁，省事的人家會(huì)直接購買。

理論上同樣都是鹵鵝，吃哪家都可以，但在這位潮汕朋友心里：“我村頭賣的那家才是最好吃的，鹵汁比較甜�！�

各家的口味都不同，有的比較咸，有的比較甜，有的比較香。喜歡吃潮汕，喜歡的正是這種個(gè)性的、沒有被大眾化的風(fēng)味。

對(duì)離開家鄉(xiāng)去他鄉(xiāng)的游子來說，也往往更能夠勾起人們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶。如果這時(shí)候能有幸吃到個(gè)性美食，何嘗不是一種慰藉，何嘗不是擁有了短暫的歸屬感。

未完續(xù)下文

版權(quán)說明：本文來源于物道，僅供交流學(xué)習(xí)，文章來源于網(wǎng)絡(luò)。感謝原作者的辛苦創(chuàng)作，若來源標(biāo)注錯(cuò)誤，轉(zhuǎn)載涉及以及版權(quán)等問題，煩請(qǐng)告知，后臺(tái)將立即刪除，謝謝！

您好，歡迎瀏覽我社國內(nèi)游 周邊游 西安周邊游推薦 濱海度假、草原休閑、山岳探險(xiǎn)、鄉(xiāng)村民俗、紅色旅游線路等相關(guān)旅游線路，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅做參考，詳情請(qǐng)來電咨詢 029-86699768  86690158  86690914  86699469 謝謝！

選擇西安新旅國旅的十大理由

1、依法注冊(cè)，合法正規(guī)。西安新旅國際旅行社有限責(zé)任公司（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：91610104MA6TXF953Q）是經(jīng)過工商局和旅游局雙重審批的一家綜合性旅游企業(yè)注冊(cè)資金500萬元，并按國家規(guī)定足額繳納旅行社質(zhì)量保證金。公司主要經(jīng)營國際旅游接待業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)、國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、會(huì)議會(huì)展服務(wù)、禮儀慶典策劃組織等服務(wù)，是一家大型涉外旅游企業(yè)。

2、專業(yè)服務(wù)，品質(zhì)一流。從業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)豐富，從業(yè)人員理論基礎(chǔ)扎實(shí)，且具有十多年現(xiàn)代旅行社管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深人士擔(dān)任，一對(duì)一的專業(yè)服務(wù)，態(tài)度和藹，交流無任何生疏感，專業(yè)的解答你關(guān)于旅游的一切疑問。

3、管理規(guī)范，便捷高效。專業(yè)和完備的后臺(tái)操作讓你能及時(shí)便捷的了解您需要的線路和旅游咨詢。

4、口碑良好，信譽(yù)保證。西安新旅國際旅行社是中國旅行社協(xié)會(huì)會(huì)員單位，陜西省《質(zhì)量誠信重點(diǎn)推薦單位》和《陜西省AAA級(jí)信譽(yù)單位》，西安市旅游局推薦的《旅行社責(zé)任保險(xiǎn)全國統(tǒng)保示范項(xiàng)目參保單位》。在國內(nèi)外游客中和旅游業(yè)中有良好的認(rèn)同感和好評(píng)，在國際上建立了良好的口碑和信譽(yù)！

5、旅游產(chǎn)品豐富、種類齊全。竭誠為您提供以下服務(wù)：提供陜西省內(nèi)旅游、國內(nèi)旅游以及國際接待旅游產(chǎn)品；為您提供自助旅游、團(tuán)隊(duì)旅游線路策劃設(shè)定；為您提供酒店預(yù)訂、旅游包車、導(dǎo)游委派等；為您待定機(jī)票、火車票、大巴、輪船等各種交通票務(wù)；承辦各種會(huì)議、展覽、專業(yè)團(tuán)體考察、學(xué)術(shù)交流、商務(wù)活動(dòng)等。

6、依法操作，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。操作規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，所有的客人都必須簽證正規(guī)的旅游合同并開具收據(jù)，代買旅行社意外險(xiǎn)，開具增值稅普通發(fā)票。

7、售后服務(wù)，健全無缺。完善的售后服務(wù)體系，所有客人的旅行動(dòng)態(tài)及時(shí)掌握，24小時(shí)電話無障礙開通，及時(shí)解決客人的一切問題。無論您在來之前、游之中、返之后，有任何疑問都會(huì)相應(yīng)及時(shí)的幫你妥善解決。

8、行業(yè)良心，誠信經(jīng)營。我們只為客人推薦性價(jià)比最優(yōu)的旅游線路產(chǎn)品，真誠合作、信譽(yù)第一’是我們的經(jīng)營口號(hào)，在團(tuán)隊(duì)操作過程中注重質(zhì)量、價(jià)格合理、服務(wù)創(chuàng)新是我們的基本要求。同樣價(jià)格比質(zhì)量；同樣質(zhì)量比價(jià)格。我們的企業(yè)口號(hào)是：選擇新旅，風(fēng)景醉美。我們的企業(yè)宗旨是：為旅行創(chuàng)造精彩，讓游客感動(dòng)生活。打造最全旅游產(chǎn)品銷售商，讓游客一站式采購使我們的發(fā)展思路。我們堅(jiān)持遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)。

9、地處都市核心，交通便利。新旅國旅總部位于西安市中心北大街最繁華的核心商圈，交通便利，各類商服齊備，便利性獨(dú)一無二。

10、立足西安，服務(wù)全國。西安新旅國際旅行社位于西安市中心，本公司憑著良好的信譽(yù)、形象、務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)和靈活的經(jīng)營方式，在競爭激烈的旅游市場中逐步發(fā)展，健康成長，并具有自身經(jīng)營的特色。同樣的價(jià)格比質(zhì)量；同樣的質(zhì)量比價(jià)格。打造最全旅游產(chǎn)品銷售商，讓游客一站式采購使我們的發(fā)展思路。公司遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，愿為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)；愿和各界同仁精誠合作，共創(chuàng)美好！

為旅行創(chuàng)造精彩；讓游客感動(dòng)生活。 選擇新旅，風(fēng)景醉美。

我們堅(jiān)持遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)。 感謝各位對(duì)西安新旅國際旅行社的支持！ 

西安新旅國際旅行社有限責(zé)任公司（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼91610104MA6TXF953Q）位于西安市北大街宏府大廈7層，是經(jīng)過過上局和旅游局雙重審批的一家綜合性旅游企業(yè)。公司注冊(cè)資金500萬元，主要經(jīng)營外賓接待業(yè)務(wù)、國內(nèi)旅游、入境旅游、省內(nèi)旅游、機(jī)票預(yù)訂、酒店預(yù)訂、會(huì)議會(huì)展、等服務(wù)。

因企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、市場發(fā)展需求，現(xiàn)面向全國誠邀分支機(jī)構(gòu)加盟！誠邀分公司加盟、營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)加盟、同業(yè)批發(fā)專線部門加盟、戶外游項(xiàng)目加盟、自駕游俱樂部加盟、網(wǎng)絡(luò)中心加盟、票務(wù)中心加盟。每縣限門市和分公司各一家，歡迎來電垂詢！